آموزش ساخت تخته آشپزخانه :
آموزش تصویری و قدم به قدم ساخت تخته چوبی آشپزخانه ویژه علاقه مندان به نجاری و دوستداران تزئینات در این نوشته می آموزید که چگونه می توان با استفاده از چوب های نازک و کوچک موجود در خانه یا کارگاه خود، تخته آشپزخانه بسازید.
لطفا قبل از ساخت تخته این نکته هایی که توسط دوست عزیز ما، سهیل ارسال شده است را در نظر داشته باشید.
دوستان در ساخت تخته آشپزخانه به نکات زیر توجه کنید:
۱- هر چوبی مناسب این کار نیست و باید خصوصیات خاصی داشته باشد معمولاً از چوبهای گردو – افرا – گیلاس, استفاده میکنند.
۲- چسب مورد استفاده باید ضد آب و غیر سمی و غیر مضر برای سلامتی انسان باشد. زیرا با مواد غذایی در تماس است در سایتهای خارجی از چسب (۳ titebond) استفاده میکنند که دارای گواهینامه بینالمللی سازمان غذا و دارو امریکا FDA هست. و دقیقاً در مشخصات چسب نوشته که میتوان برای ساخت تخته آشپزخانه از آن استفاده نمود. که از سایت amazon قابل خریداری است (البته اگر امکان خرید از سایتهای خارجی را دارید). در ایران چسب ضد آب برای چوب وجود دارد اما دقیقاً نمیدانم که آیا این نوع چسبها ضرری برای سلامتی انسان دارند یا نه. در سایت اصلی برخی از سازندههای چسب هم به این نکته اشاره نشده است).
در حال حاضر بهترین چسب برای این کار چسب titebond III هست.
۳- از هر ماده و روغن شیمیایی و یا حتی گیاهی برای پولیش کردن و برق انداختن آن نمیتوان استفاده کرد. در سایتهای خارجی از روغنهای مخصوص این کار و از موم زنبور عسل برای حفاظت و پولیش کردن سطح کار استفاده میکنند.
با جستجوی کلمات chopping board – cutting board, meat board میتوانید طرحهای زیبا و اطلاعات کاملی به دست آورید
در ابتدا باید چوبهایی از درختان مختلف و ترجیحاً در رنگهای متنوع تهیه کنید.
چوبهای را در طول مشخص و عرض نامنظم برشکاری کنید (عرض تخته حدود ۳ سانتیمتر باشد).
با استفاده از اره میزی می توانید این کار را انجام دهید.
پس از برشکاری چوب ها باید به این صورت درآید.
کناره های چوب را با چسب پوشش دهید.
با قلممو چسب را بهصورت یکدست در همهی منطقه مورد نظر پخش کنید. این نکته را در نظر داشته باشید که ترجیحاً از چسبهای ضد آب استفاده کنید که در بازار بهصورت محدود موجود هست.
عملیات پرس سرد را در دو مرحله انجام دهید. در ابتدا نیمی از چوب های را پرس، و پس از خشک شدن چسب، مرحله بعد را آغاز کنید.
آموزش ساخت تخته آشپزخانه
پس از اتمام پرسکاری یک بار دیگر تخته را گندگی کنید تا اختلاف سطح های احتمالی از بین برود.
با اره برقی تخته را یکدست برش دهید تا شکل مستطیلی کاملی به دست آید.
با سنباده ۱۲۰ سطح تخته را پرداخت کنید.
با اوور فرز از دو طرف لبه های تخته را گرد کنید.
آموزش ساخت تخته آشپزخانه
با این شیوه کناره های تخته را شیار بیاندازید.
از این نوع تیغه استفاده کنید
بار دیگر تخته را با سنباده نرم تر سنباده کاری کنید.
پس از اتمام کار سطح تخته را پلیش کاری کنید تا صفحه جلا گیرد. شما می توانید از روغن های خوراکی استفاده کنید.
آموزش ساخت تخته آشپزخانه
آموزش ساخت تخته آشپزخانه
گردآوری و تنظیم: www.ichoob.ir
.
.
سلام بر اساس مطالعات قبلی که داشتم متوجه شدم رزین اپوکسی برای استفاده در ظروف آشپزخانه از لحاظ بهداشتی و سلامتی مناسب نیست.
سلام داوود عزیز
بله درسته
البته رزین های سالم هم موجود هست؛ اما در بازار ایران ندیدیم تا به حال… (به خاطر قیمت بسیار بالا)
سلام.
آخرش متوجه نشدم که برای جلا دادن تخته گوشت باید از چه روغن یا رنگی استفاده بکنم.
یه جایی نوشته شده از روغن برزک و زیتون میشه استفاده کرد ولی ابتدای مطلب نوشته شده از هر روغن گیاهی ای مثل روغن برزک و زیتون نمیشه استفاده کرد چون باعث فساد مواد میشه.
اگه میشه راهنمایی کنید. ممنون
یه سوال دیگه. میشه از رنگ واسه محصولاتی که مستقیماّ با مواد غذایی در تماسن استفاده کرد؟؟؟(مثل همین تخته گوشت).
اگه میشه چه نوع رنگی.
سلام
ازروغن زیتون استفاده کنید . اما به خوبی تخته رو قبل از استفاده، بشویید.
واقعا ممنون.
دست شما درد نکند
با سلام
برای جلا دادن از لاک الکل میشه استفاده کرد ؟ یا مشکل بهداشتی داره ؟
سوال دوم اینه که مرکز فروش خوبی برای چوب گیلاس . گردو . افرا . توت و ساج میشناسید که برای کارهای چوبی دست ساز بشه خرید خوبی کرد ؟
با تشکر
لاک و الکل مناسب تخته های آشپزخانه نیست. باید از رنگ های گیاهی مثل روغن برزک استفاده کنید.
در تهران باید به خاوران مراجعه کنید.
درخت توت بهتر از سایرن هست که بعد از خشک شدن سبک میشود از استفاده با مقداری اب نمک اب بکشید وبعد از تمام شدن کر دوبار یک قاشق نمک روی ان بمالید که سالیان سال با شادمانی سبزی وگوش را روی خور کنید بخصوص از تنه کلفت درخت توتهای کوهنسال خیلی جالب میشود ورنگا رنگ میشود وهر ۵ سال هم می توانید ببرید نجاری تاروی ان را مقدار تراش بزند البته نیاز جندانی به این کار ندارد اما بهتراست جلا بگیرد وسپس با روغن زینون صاف می کنید
ممنون از راهنمایی
سلام.
تو نظرهای بالا برای سطح چوب میشه از بزرک بی بو استفاده کرد.
خواستم بپرسم از کجا میشه این ماده رو تهیه کرد؟رنگ فروشی ها؟
و اینکه آیا در مقابل ضربه های چاقو، چوب رو مقاوم میکنه؟
یا ماده دیگهیی رو سراغ دارید که بشه تو ایران هم پیدا کرد؟
@مجتبی,
این روغن رو میشه در رنگ فروشی های قدیمی پیدا کرد.
در مقابل ضربه چاقو مقاوم نیست به بافت چوب نفوذ میکنه و عمر چوب رو بالا میبره
بنده ماده بهتری از این در حال حاضر سراغ ندارم.
دوستان در ساخت تخته اشپزخانه به نکات زیر توجه کنید :
۱- هر چوبی مناسب این کار نیست و باید خصوصیات خاصی داشته باشد معمولا از چوب های گردو – افرا – گیلاس , استفاده می کنند .
۲- چسب مورد استفاده باید ضد آب و غیر سمی و غیر مضر برای سلامتی انسان باشد . زیرا با مواد غذایی در تماس است در سایت های خارجی از چسب ( ۳ titebond ) استفاده میکنند که دارای گواهینامه بین المللی سازمان غذا و دارو امریکا FDA میباشد . و دقیقا در مشخصات چسب نوشته که می توان برای ساخت تخته اشپزخانه از آن استفاده نمود . که از سایت amazon قابل خریداری است ( البته اگر امکان خرید از سایت های خارجی را دارید) . در ایران چسب ضد آب برای چوب وجود دارد اما دقیقا نمی دانم که ایا این نوع چسب ها ضرری برای سلامتی انسان دارند یا نه . در سایت اصلی برخی از سازنده های چسب هم به این نکته اشاره نشده است ).
در حال حاضر بهترین چسب برای این کار چسب titebond III میباشد .
۳- از هر ماده و روغن شیمیایی و یا حتی گیاهی برای پولیش کردن و برق انداختن ان نمیتوان استفاده کرد .در سایت های خارجی از رو غن های مخصوص این کار و از موم زنبور عسل برای حفاظت و پولیش کردن سطح کار استفاده می کنند . از روغن های گیاهی مثل روغن زیتون و بزرک و غیره نباید استفاده کرد زیرا در تماس با مواد غذایی امکان فاسد شدن دارند .
با جستجوی کلمات chopping board – cutting board , meat board میتوانید طرح های زیبا و اطلاعات کاملی به دست آورید . با تشکر
@سهیل,
بسیار اطلاعات خوبی بود دوست عزیز
سپاس از همراهی شما
نه جانم.بهترين چسب برای محصولات چوبی که در مجاورت اب و اشپزی هستند چسب دوجزیی اپوکسی است که مقاوت های رطوبتی.شیمیایی.اسیدی و … بسیار بالایی دارد
سلام …
میشه در مورد پولش های گیاهی بیشتر توضیح بدید …
چطوری میتونم با cedarwoodcraft صحبت کنم؟؟؟
البته ببخشید چون خیلی به اینترنت وارد نیستم سِوال آخری رو پرسیدم
از طریق ایمیل زیر ارتباط بگیرید :
[email protected]
با سلام
من یک رنده برقی مارک dewalt26500 خریده ام ایا میشود بصورت رومیزی از ان استفاده کرد ایا میز مخصوصی برای این کار وجود دارد
سلام دوستان
میخواستم ببینم برا جلا دادن سطح چوب چطور روغن بزرک تهیه کنم؟کجای تهران میفروشن؟حدود قیمتش؟ممنون
Cedarwoodcraftممنون از راهنماییتون
سلام.اگر اشتباه نکنم تخته های پرسی به وسیله چسب گرم پرس میشن.در حال حاظر بهترین چسبی که تو بازار ایران موجود هست و در مقابل رطوبت هم مقاومه Apple Marin هست که ساخت ترکیه هستش و بر پایه رزین پلی یورتان ساخته شده قوطی نیم کیلویش حدود 10تا 12 تومن قیمتش هست و بهش چسب فوم هم می گن بیشتر برای چسبوندن ام دی اف استفاده میشه
سلام.
این چسب هایی که تو کارگاه های ساخت تخته سه لا استفاده میشه چی هست؟
من هم دنبال چسبی هستم که در مقابل رطوبت مقاوم باشه
فکر کنم اونا در مقابل رطوبت مقاوم باشن
ولی اطلاعی ندارم در موردش. دوستان که بهتر میدونن آیا میشه بجای چسب چوب از این نوع چسب استفاده کرد؟
زمان خشک شدنش و استحکام چسبوندنش چطوره برای کار های معمولی؟
یه سوال داشتم چسب چوب مگه در مقابل آب مقاومه؟
آیا چسب apel رو پیشنهاد نمیکنید؟؟؟
چسب چوب با کیفیت و خشک شده در اب حل نخواهد شد.
سلام ببخشید میشه از این تخته ها سفارش بدیم خودتون برامون بسازید وارسال کنیدبرامون؟
اگه سفارش بدیم پیش شما برامون از این تخته اشپزخانه ها درست میکنید؟قیمتش تقریبا چقدر در میاد؟
@اسرا,
نه متاسفانه
آقا مهدی اینا هم نوعی پیچ دستی هستن که بعضی ها به اسمه تنگ درسازی ازش نام میبرن قبلا شرکت محک نمونه هایی ازش وارد کرده بود، تو بازار ابزار تهرانم میشه به پیدا کردنشون امید داشت اما در صورت نبود با پیچ دستی معمولی هم این کار شدنی هست
هنگام بستن چوب های تخته کار ، از نوعی پیش دستی خاصی استفاده شده است که قابل تنظیم بوده و به رنگ قرمز می باشد . آیا از این نوع کلیپس ها در بازار پیدا میشود ؟ اگر میشود اطلاعی دارید که در کجا پیدا میشود ؟
با تشکر
ایلی پور
ممنون
اگه تهران هستین میتونید از حسن آباد یا چهار راه سیروس تهیه کنید
cedar woodcraft عزیز
چسب مشهد و کاسپین از کجا میتونم تهیه کنم؟
معمولا رنگ فروشی ها دارند .
سلام
قدیما کارگاهم اسم نداشت!والا نمیدونم چرا اونی که شما ساختین وا نرفته چون بر اساس نوع ساختار شیمیایی چسب باید تغییراتی ایجاد میشد البته وقتی از چند تکه چوب کنار هم استفاده کنید وارفتگی و دفرمه شدن مملوس تره و طبق گفته خودتون سطح اتصال این دو قطعه زیاد بوده واسه همین شاید کمی مقاومت کنه اما به قول معروف دیر و زود داره ولی سوخت و سوز نداره.در مورد قیمت تقریبا 4 برابر چسب های معمولی هست اما برای بعضی کار ها مجبورم مصرف کنم.کمی تو نت جستجو کردم دیدم دوستانی که تو ایران سازنده ساز هستند بخصوص تار و سه تار از چسب های معروف خارجی برند Titebond استفاده می کنند که تو ایران خیلی کم یاب و گردن قیمت هستند.دلیل استفاده از این چسب ها خاصیت های متفاوت و کاربرد های تخصصی اونهاست اینو گفتم تا مثالی باشه واسه این موضوع که هر چسبی کاربردی داره و این دید که چسب چوب،چسب چوب دیگه کاملا غلطه من تقریبا تمامی چسب های چوب موجود تو ایران تست کردم.شاید تا اسم چسب چوب بیاد خیلیا بگن چسب شمال اما چسب های این برند خیلی هم خوب نیستن فقط چون خودشون تولید کننده رزین چسب هستن و بدلایل تجاری و اقتصادی قوی شدن گل بازار اما از نظر کیفیت چسب مشهد و کاسپین خیلی سر تر هستند
امير عزيز سلام.آقا با چهره مبدل وارد شدينا اسم كامنت با اسامي قبلي فرق داشت نشناختيم،هرچند بعدا” كه دقت كردم متوجه شدم از همون اسم خودتون مشتق شده.در مورد وارفتن چسب كاشكي دقيق تر موردش رو تشريح ميكردين كه دقيقا” در چه موردي و چه ضخامتي و مقدار سطح چسب خورده چقدر بوده و چقدر در معرض رطوبت بوده و چه نوع رطوبتي تا ما هم بتونيم بهش فكر كنيم.درموردي كه براتون در بالا تشريح كردم دقيقا” شرايط رو براي همين منظور بازسازي كردم و عملا” مشاهده كردم كه جواب داد.اينم فراموش كردم بگم كه تا چاقو لاي درز چسب خورده نذاشتم و با چكش بهش ضربه نزدم جدا نشد كه خودتون هم ميدونين اين ديگه نامرديه و اگه چسب هم نبود و چوب يك تكه بود هم با چاقو و چكش شكافته ميشد.دليلش شايد اين باشه كه اولا ضخامت چنين تخته اي بالاي سه سانته و تازه خيلي بيشتر هم ميتونه باشه و طول چنين اتصالي كه معمولا”عرض تخته ميشه حدود 20 الي 30 سانت و بيشتر ميشه و سطح چسب خور نسبتا خوبي خواهيم داشت.چنين سطحي اگه در شرايط درست با چسب چوب چسبونده بشه قدرت زيادي خواهد داشت.چوب درسته كه آب رو جذب ميكنه ولي همونطور كه عرض كردم من دو روز اونو به همين منظور تو آب شناور كردم كه شديدترين شرايط رطوبتيه.براي اينكه آب به قسمت چسب خورده برسه و اثر ضد چسب خودشو بذاره حد اقل به زماني بيش از اين نياز داره كه همونطور كه در بالا هم گفتم تقريبا”بعيده كه اينقدر تخته رو در معرض آب قرار بديم.تو خونه ما كه بعد از استفاده از تخته(كه حالا اين روزها پلاستيكي هم شده)براي شستنش نهايتا” دو سه دقبقه با آب در تماسه و بعدش خشك ميشه.البته اون چسبهايي كه فرمودين اگه باشه كه خيلي هم خوبه ولي من با امكانات موجود هم امتحان كردم و شد.قيمتش هم خيلي ارزون تر ميشه چون معادل همون مقدار چسبي كه در بالا 10000تومان قيد فرمودين با چسب چوب چيزي حدود يك دهم قيمت ميشه(حدودي) و اگه قرار بر توليد انبوه باشه شما بهتر ميدونين كه اثرش در قيمت تمام شده محصول قابل ملاحظه خواهد بود.البته همونطور كه قبلا” هم گفتم اين تبادل نظرات خيلي خوب و مفيده.
اما من شاهد وا رفتن چسب چوب بودم مطمئنا این اتفاق میوفته چون چسب چوب ها بر اساس پلی ونیل الکل یا پلی ونیل استات ساخته میشن و همشون واتر بیس هستن و ذاتا توانایی مقاومت در برابر رطوبت زیاد ندارن.مدتی قبل یه نوع چسب چوب ترکیه ای تهیه کردم از همون شرکت سازنده چسب های معروف Mitra apple به سام Aplle marine این چسب تو قوطی های زرد رنگ 500 گرمی موجود هست چیزی شبیه بسته بندی مایه ظرفشویی و بوسیله رزین پلی یورتان ساخته شده و کاملا مقاوم در برابر آب.خود چسب رنگی شبیه عسل داره و وقتی استفاده میشه حجمش زیاد میشه حالتی شبیه جوشیدن پیدا میکنه و به رنگ شیری در میاد.خشک شدنش کمی بیشتر زمان میبره و جاهایی که چسب بیرون میزنه حالتی اسفنجی پیدا می کنه که به راحتی سنباده می خوره.دقیق قیمتشو یادم نیست اما حدود 10 تومان باید باشه
من اين مطلبو خيلي وقت پيش خونده بودم ولي اين كامنت ها رو كه بعدها نوشته شده نديده بودم.حالا كه ديدم من هم تجربمو براتون مينويسم.در مورد نوع چسب چون همين سوءال براي من هم پيش اومده بود براي اينكه مطمئن بشم يه آزمايش ساده و كوچيك انجام دادم كه دونستن شايد واسه شما هم بد نباشه.من دو تكه چوب خام رو به اندازه قطر حدودي چنين تخته آشپزخانه اي و به طول حدود 15 سانتيمتر برش دادم(يه جور شبيه سازي)و اونها رو با همون چسب چوب پدر بابايي خودمون آغشته كردم و به روش معمول با پيچ دستي اونها رو حدود 12 ساعت كه از نظر فني استانداردشه،پرس كردم.وقتي چسب از نظر درودگري به خوبي خشك شد،اين دو تا چوب به هم چسبيده رو حدود دو روز تو آب شناور كردم.جالب اينجاست كه برخلاف انتظارم چسب به قول معروف وانداد.و فكر نكنم ديگه تنبل ترين خانمهاي خونه دار هم بيشتر از دو روز تخته آشپزخونه شونو تو سينك ظرفشويي خيس بدن!نتيجه اخلاقي:1-دنبال چسبهاي عجيب و غريب نگردين كه همون چسب چوب جواب ميده.2-تجربه بالاتر از علمه.3-آزمايش كه نبايد حتما”هسته اي و زيرزميني باشه!تو آشپزخونه هم ميشه آزمايش كرد ولي با اجازه خانم خونه وگرنه ممكنه اين آزمايش به قيمت جون آدم تموم بشه!
در مورد چسبهاي اپوكسي هم بايد عرض كنم كه وقتي از اين چسبها صحبت ميشه شايد ذهن دنبال چيزهاي عجيب و غريب بره(البته ذهن ناشي هايي مثل خودم!)ولي اگه يه نمونه ازش نام برده بشه ملموس تر ميشه و آدم ترسش كمتر ميشه.(چون به نظر بنده ندونستن مثل تاريكي ترسناكه.)يه نمونه بارز از چسبهاي پايه اپوكسي همون چسب دوقلوي معروف خودمونه كه اخيرا شركتش نوع شفافش رو هم به بازار داده.و خداييش اين چسب دوقلو يه جاهايي فجيعا” به داد آدم ميرسه.البته چندي پيش واسه يك نيازي به يه فروشگاه چسب رفتم و اونجا بود كه فهميدم چسبها چقدر متنوع هستن و ما بيخبريم!قفسه هاي اون فروشگاه پر بود از انواع چسب كه هركدوم يه داستاني و كاربردي داشت.خلاصه اينم تجربه بنده بود در اين مورد كه هر چند ناقابل،ولي تقديم به جمع دوستان علاقه مند ميشه.
سلام
جواب هایی که می خوام بدم شاید دیر باشه اما امیدوارم مفید باشن.واسه ساخته تخته آشپزخانه بهتر هست که از چسب های اپوکسی که به دو جزئی هم معروف هستند استفاده بشه (با چسب 123 اشتباه گرفته نشه) چون رطوبت باعث وارفتگی نمیشه و تاثیری روشون نداره.اون دستگاهی هم که دور تخته رو گرد می کنه و تو مرحله بعدی شیار میندازه اورفرز هست که هم میشه به میز بست هم دستی کار کرد و با توجه به مته های متفاوت کارایی های متفاوتی میتونه داشته باشه.برای پولیش کاری و رنگ کاری بعد از مراحل سنباده زدن میشه از روغن استفاده کرد،مناسب ترین روغن Tung Oil هست که متاسفانه تو ایران تقریبا نایاب هست به جای این روغن میشه از روغن بزرک بی بو استفاده کرد به این صورت که طی 3تا 4 مرحله با قلمو روغنو رو سطح کار بزنید و با پارچه نخی سطح کار رو دستمال بکشید.این روغن جذب میشه و کارو زیبا تر و با دوام تر میکنه و با برش از بین نمیره.امیدوارم تونسته باشم کمکی بکنم
amir_gh_1986
این ایمیل من هست اگه سوالی بود در خدمتم
@امیر,
امیر عزیز
توضیحات مفید و خوبی بود
موفق و پیروز باشید
سلام دوستان ببخشید اگر دخالت میکنم داخل نظرتون چون رشته درسیم سازهای چوبی در کاردانی بوده الانم طراحی
بهترین چسبی که میتونید استفاه کنید سریشم یا همان چسب چوب ولی توجه داشته باشید اول کارتون را کنشکاف بزنید تا مقاومت بیشتری داشته باشه بعد از چسباندن کار وفیکس کردن یک دست کیلر یا سیلر یزنید تا تمام روزنه ها رو پر کنه بعدش سنباده بزنید و برای مرحله نهایی پلی استر یا نیم پلی استر بزنید در اخر هم از کارتون لذت ببرید
ممنون رامین
اما هدف اینجا استفاده از تخته هست
مسلما بعد از رنگ کاری امکان استفاده عملی از اونرو نخواهیم داشت .
در این موارد به یکبار رنده و نهایتا پولیش بسنده خواهد شد .
سلام به نظر من این همه درده سر برای ماسیو کردن نکشید .الان که ورق هاش حاظر و آماده هست
سلام
چجوری و با چی پولیش کنم؟؟؟
@مهدی,
با توجه به مضر بودن پولیش های معمول،باید از پولیش ها و رنگ های گیاهی مخصوص چوب استفاده کنید.
سلام و عرض ادب
میخواستم بپرسم منظور از گندگی همان رنده کردن است
یا سمباده زدن و دیگر اینکه به این ابزار شیار ایجاد کن که
مانند مته است چه می گویند و آیا با دلر معمولی هم میتوان
از آن استفاده کرد یا وسیله مخصوصی میخواهد ؟
@دارکوب,
سلام ، ارادت
اینجا میتونی کار دستگاه گندگی رو ببینی
اون دستگاهی که مته شیار زن داره بهش میگن دستگاه ۳ کاره که تقریبا توی همه ی نجاری ها هست و باید باشه.
البته دستگاه های ۴ کاره و ۵ کاره هم هست.
سلام
تنها چسبی که میشناسم چسب آکواریوم هست که واسه چوب مناسب نیست!
@میلاد,
این چسب ها توی بازار خیلی کم پیدا میشه و برای این کار باید به فروشنده های معتبر مراجعه کنید
مثلا رنگ فروشی ها خوبه…
سلام خسته نباشید
شما چه چسبی رو پیشنهاد میدید؟
اون دستگاه که اسمش dewalt هست چیه؟
ممنون
@میلاد,
برای چسب مارک خاصی وجود نداره باید ببینی توی بازار چی هست
اون دستگاه هم ((رنده گندگی)) هست.